葛根是一种植物的根茎,我国南方的人经常会将葛根当做蔬菜来食用,可以煲汤的时候放入一些,当然,葛根也可以作为药物来食用。
一般葛根没有禁忌,一般人都可以食用,高血压、高血脂和高血糖患者可以吃一些葛根汤,能够降血压、降血脂和降血糖、也可以治疗心血管导致的偏头痛。
葛根还可以解酒,对喝酒后的头痛脑胀、脸红起到缓解作用,并且吸收胃里的酒精,保护胃黏膜。