薏米仁具有营养价值和药用价值,是许多家庭喜爱的主要食物。
薏米仁含有蛋白质,矿物质,膳食纤维及维生素B族等,可以补充人体所需营养成分。薏米仁属性偏寒凉,夏季很多人的体内火气较旺,薏米仁配上大米,黑豆,百合一起熬粥,不但补充人体所需的营养,还可以消除体内的火气,起到清热消暑的作用。
薏米仁含有一定的维生素e,女性经常食用薏米仁还可以收到祛痘美白的功效。另外,薏米仁还有壮筋骨,去湿气,消水肿的作用。