红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症、通便利尿、升高血小板、预防动脉硬化等功效,还可以改善皮肤的光洁度,使肌肤比较光滑。
此外,红薯叶还能调节人体激素,对更年期综合征患者也有一定的食疗作用。值得注意的是,不是所有的人都适合食用红薯叶,如胃肠功能不良者、脾胃虚寒者、肾病患者等不宜多食用。