木薯粉是从植物中提炼出来的纯淀粉,没有什么营养价值,但是可以补充碳水化合物。
由于木薯粉的粘性比较大,经常制成增稠剂用来制作年糕、布丁等食物。如果是糖尿病人在服用木薯粉时,一定要注意用量,不要食用太多,造成血糖过高的情况。