藕粉具有益气补血、生津清热、滋胃养阴、帮助消化等作用。其中所含的营养成分也是比较多的,比如葡萄糖、蛋白质、钙、铁、磷、多种维生素等,不仅能够起到补五脏和脾胃的功效,同时还能够起到止血养血的作用,对于身体比较虚弱的人群,或者是老人和孩子都比较适合,尤其是对于高血压、缺铁性贫血、营养不良的人群来说是比较好的食品。