专家问答
碱性食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

碱性食物主要分为：蔬菜水果类、发过芽的谷豆类、淀粉类、动物性食物、油炸食物或者奶油类、豆类、海藻类、坚果类、精致加工的食品等等。

其实生活中很多人会认为酸性食物和碱性食物就从口感上就可以辨别出来，其实这样的做法是错误的，并不是说酸味食物就是酸性食物。

2020-03-05
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对肺好的食物有哪些
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
对肺好的食物有很多，比如这些：1、猪肺可以提高肺的免疫力，达到止咳化痰的功效。2、高蛋白食物，如鸡蛋、鱼肉、牛肉等。3、水果，其中包括雪梨、苹果，雪梨本身就有止咳化痰的功效。4、青菜，多吃纤维化的蔬菜，有清肺的作用，还有枇杷叶和水果茶都可以清肺。
热量低的食物有哪些？
张博副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 骨科
低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物，如各类蔬菜水果。列举一些低热又好吃的食物供你参考哦，包括竹笋、绿豆芽、木瓜、菠萝、黄瓜、西红柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、薏仁等。
高热量的食物有哪些呢
王卫副主任医师
中日友好医院 眼科
高热量的食物就是脂肪含量比较高的食物，例如动物脂肪含量比较高的，像肥肉，例如平时生活中经常接触到的油炸食品，汉堡，薯条，油条等等，很多，建议可以参考最新官方指南，了解更多高热量食物，在平时生活中要减少高热量食物的摄入，以免造成肥胖，亚健康，
低嘌呤食物有哪些
蒋卫民主任医师
复旦大学附属华山医院 感染科
痛风病人在急性发作期，往往要求低嘌呤饮食，那么常见的低嘌呤食物有哪些呢？主食类包括米、麦、面类制品，淀粉，高粱、通心粉、马铃薯、甘薯等等，奶类包括牛奶、乳酪、冰激凌等。荤食包括猪血、鸡鸭血，蛋类等。蔬菜类，大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。水果也基本上都属于低嘌呤食物，其他的包括酱类，蜂蜜。油脂类的：瓜子，植物油，黄油，杏仁、核桃、榛子等。另外海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品等等。
补充雌激素的食物有哪些
冯翠平副主任医师
中日友好医院 妇产科
补充雌激素的食物种类是比较多的，比如新鲜豆浆，因为豆浆含有大量的大豆异黄酮，也是属于天然的雌性激素。除此之外也可以多补充蜂王浆或者黑豆以及花生等，都是比较好的食物，能够起到补充雌激素的作用。雌激素也是女性比较重要的激素，并且也可以起到防止出现皮下组织的堆积，并且还可以改善皮肤，使皮肤柔嫩细腻。多数女性随着年龄增长，雌激素分泌量都会减少，此时会使皮肤缺乏光泽和弹性，因此在饮食方面可以得到改善。
哺乳期不能吃的食物有哪些
冯翠平副主任医师
中日友好医院 妇产科
女性的哺乳期给婴儿提供全面营养的阶段，婴儿是需要通过乳汁来吸收大量的营养，从而才能健康正常的发育。所以哺乳期在饮食时一定要注意以下几个方面：一是辛辣食物，洋葱、大蒜等不能吃，因为这些会改变奶水的味道和酸度，容易导致宝宝拉肚子、胀气等。二是油腻和太甜食物，像奶油蛋糕就是含量比较高又没有营养的食物，不仅会影响到奶水的质量还会引起婴儿肚子。三是刺激性食物，胡椒、酸醋等调料品一定要避免。四是热量大的食物，牛肉、羊肉、韭菜、火锅、烧烤等，会导致消化不良或者引起回奶的现象。五是寒凉性水果，香瓜、西瓜、甜瓜、梨、奇异果、芒果、柚子等吃了后，会导致奶水偏凉，从而引起婴儿和母亲腹泻，特别是冰镇的水果更不能吃。六是巧克力、碳酸饮料、茶水类食物，都是对乳汁不利的，特别是对婴儿的神经系统、心脏、骨骼发育等都会有影响。
补脑的食物有哪些？
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
补脑的食物主要有核桃以及鸡蛋以及鱼头等。核桃含有不饱和脂肪酸是可以起到促进大脑发育，具有补脑的功效。平时也可多补充鸡蛋，鸡蛋也是具有健脑益智，可以改善记忆力的作用，因为鸡蛋含有蛋白质和卵磷脂能够给神经补充营养，因此也是具有补脑的作用。除此之外，鱼头含有脑髓可以增强记忆力，促进大脑发育。但在饮食方面也可以多补充一些牛肉或者黄豆以及花生等，都是具有补脑的作用。
补锌食物有哪些
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
在人身体中锌是一种十分重要的微量元素，然而大家却缺少对锌的认可，只是一昧的补外层，其实只有锌、钙同时一起补，才会对身体有益处。以前在没有保健品时，有一些孩子当身体缺锌时会去吃煤渣，其实就是缺锌的情况，现在补钙补锌的保健品有很多，充分说明补锌的重要性。常见补锌食物，主要还是在水产品里，例如海洋制品和各种鱼类、动物肝脏等，都能起到很好的补锌作用。还有一些干果也是有补锌功效的，不过鱼类、动物肝脏一定要适量吃，不能过多食用，一旦超量就会出现维生素的中毒，从而导致不良反应，一定要引起大家的注意。
补血的食物有哪些
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
补血的食物有很多，主要有以下几大类，一是豆类谷物类，在平时主要多见的就是豆类，黑米、黑豆、紫米、黑芝麻等等，颜色比较深的食品，都具有十分不错的补血、补肾功效。二是肉蛋类，主要多见的就是鸡蛋、羊肉、猪肉、牛肉等，还有就是动物的肝脏、血液、肾脏等，都有很好的补血作用，另外鱼类也有一定的补血作用。三是水果类，荔枝、龙眼肉、葡萄等等，在平时经常能吃到，而且补血效果也很好，像蔬菜中的菠菜、芹菜等等，都含有大量的铁成分，也能起到补血的效果。总之，在食物中含有丰富的铁质成分，对于改善贫血就会很大的帮助。
高蛋白的食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
蛋白质是一种很重要的营养成分，蛋白质能够对人体起到很好的营养作用。含有蛋白质高的食物很多，比如鸡胸肉，蛋白质异常丰富，可以温中益气、健脾胃、补虚填精等；鸡蛋蛋白质丰富，可以美白肌肤，使得肌肤细腻，还可以清热解毒、增加肌肤免疫力；坚果和种子蛋白质含量很高，有利于促进人体发育，提高人体抵抗力。
补气血的食物有哪些？
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
补气血的食物有红枣、桂圆、小米、山药、藕片、苋菜、芝麻、菠菜、土豆等，能够有健脾生血的作用。对于有心悸、自汗、贫血、心慌、食欲减退、气短、出汗多等症状的气血两虚患者，应该服用四物汤、归脾汤等中药调理，能够达到很好的效果。还可以吃阿胶、芝麻、核桃等补气养血。
蛋白质的食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
蛋白质是人体完成生命活动的重要组成部分，对人体的好处也非常多。而很多食物中都富含丰富的蛋白质物质，其中比较常见的蛋白质有动物蛋白和植物蛋白。其中富含动物蛋白丰富的食物有牛奶、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸡肉、鱼、虾、海鲜等食物，这些食物中都富含丰富的蛋白质，经常食用这些食物有助于体内蛋白质的补充。而富含植物蛋白的食物有大豆类和干果类，如黄豆、黑豆、瓜子、松子、核桃、芝麻、杏仁等，这些食物中富含的蛋白质水平比较高。
含维生素a的食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
富含维生素A的食物，以动物食品为多。最常见的是动物的肝脏，其次如猪腰肉、鸡肉等。植物性食品包括西兰花、刺梨、哈密瓜以及梨、苹果、琵琶、香蕉等。此外，还有最常见的胡萝卜，它们在食用后经人体转化为β-胡萝卜素，β-胡萝卜素也会转化成为维生素A。
秋天滋阴润肺的食物有哪些？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
秋天滋阴润肺的食物是比较多的，比如期间可采用百合，是能够起到滋阴润肺的作用，长期服用也具有养心安神的功效，平时可熬制百合莲子粥等。其次也可以多补充梨，这种水果是具有养心润肺以及清肺化痰的作用，平时可生吃或者熬梨汤等都是有一定的作用，比如红梨炖川贝等。除此之外也可以多食用白萝卜，也是能够起到清肺润喉以及养心润肺的功效，期间可生吃或者熬汤等，功效都是比较显著的，另外也可以补充银耳，建议期间可单独煮银耳以及银耳莲子粥，也是能够起到滋阴清热或者养心润肺的功效。
补铁食物有哪些
王相华主任医师
山东省立医院 血液科
补铁一般是因为缺铁性贫血。营养方面补铁有以下要点，一是补铁的同时还要补一定量的维生素C，如菜花、圆白菜、西红柿等蔬菜，猕猴桃等水果。二是饮食上，含铁类的食物可以分动物性和植物性食物。动物性食物，如含铁比较多的红肉，包括牛、羊、猪等所谓的红肉，红肉中有众多优质蛋白，有利于铁的摄入；植物性食物，如木耳、大枣等，但是植物性食物对铁的吸收、利用率较低。所以建议补铁要吃肉，尤其是红肉。
低蛋白食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
低蛋白食物主要有以下几类：一、豆类及豆制品，如黄豆、豆干、毛豆、豌豆仁、绿豆等豆类食物。二、面筋制品，如面筋、面肠和烤面等。三、核果类，瓜子、核桃、腰果、花生、杏仁等。四、米面五谷，米饭、面条、面包、面食、玉米、芋头、马铃薯等。低蛋白饮食是指每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般控制在二十到四十克之间。急性肾炎、尿毒症、肝功能衰竭的病人常需要低蛋白饮食，这类病人应该在限量范围内适当选用优质蛋白，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼虾等。
富含胶原蛋白的食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
富含胶原蛋白的食物有很多，首先动物的真皮中就有大量的胶原蛋白而且动物的真皮来源很广泛，像畜类皮，禽类皮和鱼皮等价格低廉，可以多购买些做菜、做汤还可以做成皮冻。其次家禽类的爪子翅膀中胶原蛋白的含量也很多，它们主要是由骨骼、真皮、筋腱组成，脂肪的含量很少，像鸭掌、鸭翅膀、鸡爪、鹅掌等都可以用来补充胶原蛋白。再有就是动物的小腿，上面覆盖的主要有筋腱、筋毛和真皮，像猪小腿和羊小腿，都可以用来补充胶原蛋白。
利尿消肿的食物有哪些？
张虹主任医师
山东省立医院 肾病内科
常见的利尿食品主要有冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、薏米、红豆、韭菜、西红柿、白萝卜、石榴、葡萄、西瓜、桔子、鱼腥草、紫苏、洋葱、柠檬等。红豆具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。黄瓜属凉性，具有除湿利尿、解毒等功效。薏米能起到利尿，排除毒素和多余的水分的作用。冬瓜具有利尿消炎、清热解毒的功效，还能起到醒酒和减肥作用。如果患有肿胀，多数是与肾脏疾病有关。不仅要注意饮食治疗，还要到正规的医院肾内科检查评估病情。如果确诊为肾炎，应遵医嘱有规律地使用肾炎药物进行治疗。必要时应进行肾脏活检，明确病理类型，并进行指导治疗。不建议使用偏方或秘方。
碱性水果有哪些？
杨竹生主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
他生活中碱性水果是比较多的，最常见的有葡萄、柑橘、香蕉、柿子、草莓、柠檬、苹果等，除了水果以外，还有很多种食物都属于碱性食物，比如黄瓜、番茄、菠菜、豆腐、油菜、卷心菜、海带、核桃、开心果、经过发芽的谷类、豆类。平时在饮食方面应该少吃一些淀粉含量比较高的食物，以及油炸食品、甜食等。
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