肉皮有什么营养价值?
雷敏副主任医师
河北医科大学第三医院 营养科

在我们生活中肉类成了我们饭桌上的家常菜,大多数人只爱吃精肉,往往会忽视肉皮。

其实肉皮有着意想不到的营养价值。多吃肉皮的人可以抗衰老,面部皱纹减少。肉皮中不但含有丰富的糖类和脂肪,最主要的是肉皮中含有十分丰富的蛋白质(胶原蛋白、弹性蛋白),其中胶原蛋白可以加快细胞锁水,增加细胞结合水量,使锁水功能低的细胞得到恢复,从而减少皱纹的出现。

2020-03-17
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