鹅肝的营养价值与功效
李缨副主任医师
首都医科大学宣武医院 营养科

鹅肝的营养价值是很高的,它是世上三大珍馐的一种。从鹅肝的成分来看,它的碳化合物以及脂肪、蛋白质还有矿物质元素都是非常丰富的。

而且鹅肝还含有较多的铁元素,所以如果经常吃鹅肝的话,可以很好地补血,能够预防贫血。而且鹅肝还含有抗癌的元素,所以吃鹅肝还能够增强免疫力,抗氧化以及防衰老,对肿瘤细胞的产生能起到一些抑制作用。

此外,鹅肝还可以护眼,因为它的维生素A含量比较高。

2020-03-30
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