专家问答
吃胡萝卜好处
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

1、抗癌，提升人体免疫力，可减轻化疗反应，对脏器有保护功能。

2、防治心血管疾病，含玻珀酸钾，可以防止血管硬化，对高血压有治疗效果。3、美容，能提高细胞活性。可以中和体内的过氧化自由基，起到了延缓衰老的效果。

4、治疗皮肤病，胡萝卜素在人体内转化成VA。对维持消化道、生殖泌尿道正常功能起到重要作用。

2020-02-04
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生吃胡萝卜有什么好处呢？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
胡萝卜对人体健康有很多的好处，它里面含有非常丰富的维生素，这种物质具有预防以及抵抗癌症的作用。尤其是生的胡萝卜，它里面所含有的维生素c是雪梨的10倍。因此可以有一定的抑制癌细胞的生成，尤其是比较常见的食道癌、胃癌等。另外生的胡萝卜里面也含有很多的纤维素，吃了以后可以有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化，有效减少粪便在身体当中的停留时间，让毒素能够更快的排出体外，促进体内新陈代谢。同时胡萝卜当中含有的芥子油也可以帮助身体当中有毒有害物质的排出。
吃胡萝卜能减肥吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
胡萝卜这种蔬菜对于减肥的效果是不大的，胡萝卜的热量相比其他的蔬菜会高一些。因为热量高所以会影响到减肥。但是胡萝卜的营养素是比较丰富的，平时可以适量的吃，能够补充维生素。但是应该适量吃，在减肥期间过多的吃会影响到减肥效果，而且还会影响到营养均衡。长期吃热量高的食物容易出现肥胖，想要减掉脂肪，应该限制热量的摄入，同时要增加热量的消耗。平时可以改善饮食结构，而且要注意多运动，这样对减肥才会有更多的帮助，想要减肥要减少油腻食物的摄入。
糖尿病可以吃胡萝卜吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
糖尿病患者虽然说可以吃胡萝卜，但是胡萝卜之中所含有的糖分和平时所吃的水果含糖量是一样的，虽然口感不觉得甜，但是因为糖分较高，所以就算糖尿病患者可以吃胡萝卜，也一定要注意用量。不过胡萝卜汁中所含有的胡萝卜素比较丰富，能够补充人体所需要的营养物质，但是糖尿病患者人群在食用胡萝卜的时候是需要注意用量的。除此之外糖尿病患者在饮食上需要注意的事项有很多，要吃容易消化，含糖量不高的食物，只有在饮食上得以控制，才能够更好的控制病情。
喝中药可以吃胡萝卜吗
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
中药分为很多各种不同的类型，就在服用中药期间最好不要去吃胡萝卜，特别是选择服用滋补类型的中药，就像人参等，更加不能选择去吃胡萝卜。主要还是因为滋补类型的中药能够达到补气的效果，可胡萝卜就不同，这种食物能够起到泄气的作用，如果把这两种混合在一起，无法让中药发挥出更高的价值。在服用重要期间，不单单不能吃胡萝卜，还不能吃这些食物，首先咖啡或者可乐等，其次就是辛辣以及太过于刺激性的食物，还有就是生冷的食物。
糖尿病能吃胡萝卜吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
对于糖尿病的患者来说，是可以吃胡萝卜的，虽然胡萝卜中含有一定的糖分，但含糖量在适当的范围。糖尿病患者在食用胡萝卜时，要注意控制在一定的量，而且不要将胡萝卜当作蔬菜的首选。对于糖尿病患者来说平时在饮食上一定要注意，少摄入一些主食类，含糖量高，含淀粉高的食物，尤为是油腻的肉食类，多吃绿色蔬菜和纤维类食物，多吃一些低热量且含糖量低的水果类，同时在吃饭时最好做到少食多餐，不要暴饮暴食。如果发现血糖升高，可以合理地使用一些降血糖药物以此来控制。
糖尿病人可以吃胡萝卜吗
王明轩副主任医师
首都医科大学附属北京友谊医院 急诊科
胡萝卜是一种营养价值比较高的食物，当中含有丰富的维生素，还有钙铁等营养成分，而且胡萝卜的糖分含量是比较低的，在4%以下，糖尿病的患者是可以适当吃一下胡萝卜的，并不会使得病情恶化。胡萝卜中山柰酚以及槲皮素能够改善体内微循环，可以一定程度上使得冠脉血流量增加，有效的降低血脂。胡萝卜当中还含有一定的降糖物质，糖尿病的患者适当吃一些，对身体的健康是有益的，不过需要注意保持合适的量，每次的食用量应该在100-150克左右。
吃苹果好处与功效是什么？
石颜军主任医师
聊城市人民医院 普通内科
苹果除了味道非常甘甜之外，也有很多的好处。苹果里面还有很多的有机酸、维生素和膳食纤维等，它可以帮助我们生津止渴并且开胃，同时苹果当中还含有非常丰富的维生素c，可以美白肌肤，延迟女性肌肤衰老。同时苹果当中含有丰富的果胶，可以帮助我们吸除肠内的水分，刺激肠胃蠕动，减少便秘的情况。多吃一点苹果，还可以增强身体免疫力。
生吃洋葱有哪些好处和坏处
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
在菜场上随处可见洋葱，洋葱是一个非常好吃的蔬菜，它可以生吃也可以煮熟了吃，那么生吃的好处是什么呢？首先它可以帮助我们杀菌，预防感冒；其次可以帮助我们肠胃蠕动，还可以帮助我们预防癌症，降血压。可洋葱不能一次性吃太多，如果吃的过多会导致胃酸增加。如果胃部出现不适，可吃的清淡一点，来减轻胃部的压力。
吃阿胶有什么好处
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
吃阿胶好处有很多，第一：吃阿胶可以止血、补血、养血，女性如果贫血就会引起怕冷、体寒、吐血、便血、咳嗽、虚弱、女性月经不调等症状，如果坚持吃阿胶就能够缓解症状，还能够润肠通便、清肺化痰。第二：吃阿胶是能够养颜美容的，阿胶能补血，使皮肤红润、细腻有光泽。第三：能够使体内钙平衡，促进钙的吸收，有利于骨骼生长。第四：阿胶富含丰富蛋白质，能够补充营养。
常吃黑芝麻有什么好处
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黑芝麻中含有蛋白质，脂肪较多，除此之外还有各种维生素以及其他的营养成分，含有对人体有帮助的氨基酸等，能够促进人体代谢功能加快。另外黑芝麻之中所含有的铁元素对于活化脑细胞和预防贫血等有很好的疗效。同时黑芝麻之中含有的不饱和脂肪酸还可以延年益寿，黑芝麻用于治疗脱发、眩晕以及皮肤发红等都有很好效果，而且还可以养颜，因此多吃一些黑芝麻对身体是很有帮助的。
每天吃坚果有什么好处
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
不管是生的、烤的、原味的哪一种坚果，都含有必需的脂肪酸、抗氧化剂、钾、镁、纤维和蛋白质等养物质。每天吃坚果好处还是很多的：1.清除自由基。自由基非常活泼会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用，有研究表明有些坚果类的食物具有很强的清楚自由基的能力。比如葵花子、草莓、菠菜等。2.调节血脂。有些坚果对高血脂症的患者血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。比如富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁。3.降低心脏性猝死率。坚果中的某些成分具有抗心律失常的作用，在控制病情的情况下，能够做到合理健康的食用坚果，可以有效降低心源性猝死。
经常吃虾的好处和坏处有什么？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
虾是大家平时经常吃到的海鲜，因为在虾肉里面含有大量的蛋白质，所以虾对身体还是十分有益处的，如果能经常食用可以起很好的提高人体免疫力的效果，同时还能增加性功能方面的能力，所以虾具有了很好的补肾壮阳和抗早衰作用，同时虾皮还具有了一定镇静作用，对于患有神经衰弱或者是植物神经功能紊乱的情况，是可以通过虾皮来治疗的。不过在虾中含有比较多的嘌呤，如果是长期或者是过量食用虾，很容易增加患痛风的可能。
高血糖的人是否可以摄入胡萝卜？
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
高血糖患者的病因一般是其体内的胰岛素活性发生变化，而变化的原因是因为其受到患者血液中出现的自由基因的影响，但胡萝卜中存在的B胡萝卜素可以清除这些自由基因，而且石油醚可以从中提取降低血糖的物质，与此同时，癌细胞可被胡萝卜中的木质素消灭进而提高人体的抗癌能力，木质素中的果酸可促进糖酯的代谢，因此，胡萝卜适合高血糖患者食用。其好处对于高血糖患者不言而喻，其中的一个胡萝卜素分子相当于两分子维生素a，在肝脏以及小肠粘膜的作用下，配合酶的催化，胡萝卜素会有50%变为维生素a，起到益肝明目、利膈宽肠的作用。专家建议，胡萝卜配合脂肪另外加上少部分橄榄油，降血糖的效果更显著。
坚持每天吃水果，好处
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
坚持每天吃水果好处是比较多的，可以缓解便秘，可以控制血压，可以降糖。对于轻微便秘的人，可以吃香蕉，因为香蕉有通便的效果，吃完以后，大便会比较通畅，很少出现便秘的效果。而且水果中含有很多的钾元素，每天吃有助于控制血压，也要坚持每天吃水果。另外，吃水果的人，血糖比较低。因为里面含有很多的维生素，可以满足身体的所需，所以人们也需要坚持吃。
多吃土豆好处和坏处是什么
周恒副主任医师
武汉大学人民医院 心血管内科
土豆是生活中常见的食物。土豆富含人体所需多种微量元素，如维生素b，维生素c，蛋白质，纤维素，氨基酸，脂肪等丰富的营养物质，具有一定的补中益气，健脾和胃的功效。可以促进身体生长，增加人体免疫力，提高机体抗病的能力。虽然吃土豆有很多好处，但是也不能吃的太多，因为土豆中含有一种生物碱，吃多了会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，另外，吃多了还会加重代谢的负担。
秋天养肝吃什么食物
蒋卫民主任医师
复旦大学附属华山医院 感染科
养肝的食物有很多，火龙果就有养肝的作用。火龙果里面含有丰富的白蛋白和花青素，这些微量元素都能起到抗自由基的作用，可以修复受损的肝细胞。鸡蛋也能养肝的，鸡蛋里面含有丰富的卵黄素和卵磷脂，能够促进肝细胞再生。想要养肝还要多吃胡萝卜，胡萝卜有胡萝卜素，当进入到体内之后就可以转变维生素a，也是有养肝的作用的。
高血压可以吃花生嘛
周恒副主任医师
武汉大学人民医院 心血管内科
高血压患者最好是多吃花生，因为花生可以对降低血压起到很好的辅助效果。多吃花生可以有效的预防心血管疾病，能够降低心脏病的发病几率，有助于改善血脂形成。花生含有的脂肪绝大部分是不饱和脂肪酸，没有胆固醇，可以起到很好的降血脂、降胆固醇、减少冠心病的做那个，有利于防止血小板聚集，使得血栓不容易形成，所以高血压患者吃花生好处多多。
胡萝卜的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
在日常生活中经常都能看到胡萝卜的身影，由于在胡萝卜里面存在了很多胡萝卜素的成分，当服用了胡萝卜之后，这些成分进入到身体里面之后就能转换成为维生素A，对于改善人体的视力会有很好的效果。另外在胡萝卜里面还有许多的木质素，这种是属于很常见的膳食纤维，对于改善便秘会有很好的效果，促进大便尽快排泄到身体外面。对于喜欢吃胡萝卜的人群来说，平常可以选择煎炒的方式，这样可以让脂肪得到更好的吸收和利用，从而让胡萝卜素能够尽快转换成身体内所需要的维生素A。
白萝卜和胡萝卜可以一起煮吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
白萝卜和胡萝卜都是属于很常见的食物，最好不要把这两种食物放在一起去煮，最主要还是因为在胡萝卜里面存在着解酵素的成分，白萝卜里面含有维生素c的成分，如果把这两者放在一起会产生相互反应，让维生素c无法得到更好的吸收，也无法发挥出更好的效果。因此想要让吃胡萝卜和白萝卜，最好还是把这两者分开去食用，让它们可以达到更为理想的效果，另外还需要注意的是分量方面要把控好，不能吃的太多了，以免起到反效果，适可而止很重要。
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